ARMS - мир военной симуляции
Вернуться   Официальный форум ARMS > Обще-познавательный раздел > Разговоры про все
Регистрация Галерея Справка Пользователи Реестр Награды Календарь Чат Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны
Мини Чат
Комната: Главная комнатаПользователей: 1
Для использования чата необходимо зарегестрироватся.
Разговоры про все Обсуждение любых, выходящих за рамки ARMS и страйкбола, вопросов. В рамках приличия!
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 13.02.2014, 12:10   #1
^Сайфулла
Мл. сержант запаса ОА
"Ориго"
 
Аватар для Сайфулла
 
Регистрация: 14.03.2008
Адрес: Київ
Сообщений: 1 908
Сайфулла на пути к лучшему
изображений: 55
Отправить сообщение для Сайфулла с помощью ICQ Отправить сообщение для Сайфулла с помощью Skype™
Получено наград:
Ветеран ОА (1-я степень): Выдается бойцам основного состава, сержантам и офицерам ОА, прослужившим не менее 3-х лет. За трудовую доблесть: Выдается за освоение прогрессивной технологии, ценные изобретения и рационализаторские предложения (напр., развитие спектра вооружения), а так же за вклад усилий в социальное развитие ОА (агитация, подготовка бойцов). За безупречную службу (1-я степень): Выдается бойцам ОА, прослужившим не менее 2-х лет и не имеющим взысканий за посещения, невыполнение приказов и др. Ветеран ОА (2-я степень): Выдается бойцам основного состава, сержантам и офицерам ОА, прослужившим не менее 2-х лет. 
Всего наград: 7
Классический узбекский плов с баранины

Война войной, а обед по расписанию !

Решил порадовать родных классическим узбекским пловом с баранины . Поехали.
В качестве ингредиентов нам понадобиться :



- 400 г. риса . Я брал "кубански" , так как девзира* - рис, с которго узбеки готовят плов , довольно дорог (от 50 грн. - 1 кг. ). так что "кубанский" подойдет лучше всех если нет возможности купить девзиры.

*девзира - это специально выведенный сорт риса для приготовления по-настоящему вкусного плова!Выращивается он лишь в Ферганской долине, которая фактически замкнута горными хребтами и питается только водой талых снегов.

- 200 мл. растительного масла. Хотя можно и 200 г. курдючьего жира* . Блин, помню, что лежало в морозилке. Все обыскал - нету!Точно кто-то выбросил...ну ёмаё...

*курдюк - жировое отложение округлой формы в районе хвоста у барана особой «курдючной» породы.Курдючный жир или курдючное сало не застывает при комнатной температуре и используется в кулинарии для приготовления блюд восточной кухни.

- 400 г. баранины . Ну с этим все ок. Нарезаем небольшими кусками.

- три луковицыДве режим полукольцами, а одну оставляем целиком.

- две морковирежим длинными полосками .

- две головки чеснока очищаем так, чтоб зубчики держались вместе .

- соль, зира, барбарис

Перед приготовлением рис промываем и замачиваем в теплой воде на час. Но не всегда рис нужно замачивать ! Как определить? Когда при промывке вы первый раз залили рис водой и вода стала мутной - рис нужно замачивать !

1. этап приготовления : ставим казан на максимальный огонь и в раскаленный наливаем 200 г. масла. Разогреваем до появления легкого дымка :





2. этап приготовления : в раскаленное масло бросаем целую луковицу и обжариваем до золотистого цвета. Хотя есть вариант, где вначале бросают баранью косточку и обжаривают, а потом удаляют. Повторюсь , огонь максимальный !



3. этап приготовления : забрасываем мясо и жарим до золотистой корочки. Огонь по прежнему максимальный !





4. этап приготовления : забрасываем лук и морковь . Перемешивая, жарим 5-7 минут .Тру-ля-ля, огонь максимален ! Потом бросаем зиру(не молотую) и соль( с учетом закладки риса).







5. этап приготовления : выкладываем промытый и замоченный рис . Сверху укладываем барбарис . Потом наливаем воды так, чтоб она покрыла рис. Вода сразу принимает цвет .Все, кроме риса - это основа плова и называется "зирвак" . Некоторые льют воду перед закладкой риса и тушат продукты какое-то время в этой воде.
Закрываем крышкой , огонь убавляем на минимум(!!!) и даем готовиться 25-30 минут.





6. этап приготовления : за 10-ть минут до приготовления( если готовим 30 минут на минимальном огне, то через 20 минут готовки) укладываем чеснок :



Когда время готовки вышло, снимаем с огня , даем настояться под крышкой 20-25 минут(!!!) , открываем и перемешиваем :





Ах, да пока плов готовится на минимальном огне, готовим шакароб(или аччик-чучук) - главный салат, который подается к плову. Готовиться легко .

Нам понадобиться :



- помидор
- лук
- болгарский перец
- соль , можно добавить еще красный перец

1. этап приготовления : Лук нарезаем полукольцами .



2. этап приготовления : перец чистим, разрезаем на половину и нарезаем .



3. этап приготовления : помидор нарезается тонко пластинками .





4. этап приготовления : добавляем соль( красный перец, кто хочет) и перемешиваем. Из-за соли, овощи пускают много сока, так что масло не нужно !



Приятного аппетита, ребята !!!
__________________
ДШВ ! Завжди перші !
Тимчасово не граю. Приймаю участь в бойових діях на Сході країни.








Сайфулла вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.02.2014, 18:09   #2
Joe
Ефрейтор запаса ОА
"Ориго"
 
Аватар для Joe
 
Регистрация: 15.04.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 528
Joe на пути к лучшему
изображений: 3
Отправить сообщение для Joe с помощью ICQ Отправить сообщение для Joe с помощью Skype™
Получено наград:
Ветеран ОА (3-я степень): Выдается бойцам основного состава, сержантам и офицерам ОА, прослужившим не менее года. 
Всего наград: 1
игр нет, так на форуме появляются темы про то что есть=)
По теме: аж есть захотелось
__________________
Joe вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.02.2014, 18:11   #3
^Сайфулла
Мл. сержант запаса ОА
"Ориго"
 
Аватар для Сайфулла
 
Регистрация: 14.03.2008
Адрес: Київ
Сообщений: 1 908
Сайфулла на пути к лучшему
изображений: 55
Отправить сообщение для Сайфулла с помощью ICQ Отправить сообщение для Сайфулла с помощью Skype™
Получено наград:
Ветеран ОА (1-я степень): Выдается бойцам основного состава, сержантам и офицерам ОА, прослужившим не менее 3-х лет. За трудовую доблесть: Выдается за освоение прогрессивной технологии, ценные изобретения и рационализаторские предложения (напр., развитие спектра вооружения), а так же за вклад усилий в социальное развитие ОА (агитация, подготовка бойцов). За безупречную службу (1-я степень): Выдается бойцам ОА, прослужившим не менее 2-х лет и не имеющим взысканий за посещения, невыполнение приказов и др. Ветеран ОА (2-я степень): Выдается бойцам основного состава, сержантам и офицерам ОА, прослужившим не менее 2-х лет. 
Всего наград: 7
Цитата:
Сообщение от Joker Посмотреть сообщение
игр нет, так на форуме появляются темы про то что есть=)
По теме: аж есть захотелось
"Игры" есть как раз. Скоро такая "Игра" начнется, то ого-го...
__________________
ДШВ ! Завжди перші !
Тимчасово не граю. Приймаю участь в бойових діях на Сході країни.








Сайфулла вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Узбекский нож ПЧАК Сайфулла Оружие 0 28.08.2013 12:58
С Днем Свадьбы (с) Алиса Фитро LeeLoo Поздравления 15 31.05.2010 13:36
Как приготовить плов на костре(чтоб слюни текли) Сайфулла Разговоры про все 4 14.01.2009 17:56


Часовой пояс GMT +3, время: 11:55.
vBulletin® Version 3.6.8.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot